Tras la cosecha del Cantueso en máxima floración, secamos la planta a la sombra asegurándonos de conservar sus aceites esenciales para extraerlos
con el método de destilación por arrastre de vapor en alambiques de cobre, proceso que se ha conservado desde su creación por ser el perfecto para extraer los aromas del Cantueso.
El Arte de destilar la Historia
La destilación de la flor del Cantueso, «thymus moroderi» se remonta a finales del siglo XVIII y fue Queremón Alonso, industrial de Monovar (Alicante), el creador de nuestro famoso licor Cantueso Oro. En muy poco tiempo, gracias a su extraordinario sabor y calidad, recibió el reconocimiento internacional en diferentes exposiciones y certámenes.
Hoy elaboramos elCantueso Oro con los mismos métodos de trabajo que se emplearon un siglo antes, a través de su destilado en alambiques de cobre para su posterior añejamiento en barricas de roble americano. El resultado es un licor de sabor genuino que refleja la esencia de los licores tradicionales y nos transporta a las montañas mediterráneas en cada sorbo.
